张太和陈皮100g

1.精选新会核心产区茶枝柑（又称新会大红柑），历经 258 天阳光雨露滋养，从源头锁定道地品质。其柑皮天生皮薄油厚，蕴含的挥发油及黄酮类化合物远高于其他产区品种，仅挥发油内含成分便达 24 种以上，为陈皮的醇厚香气与养生价值奠定根基。

2.遵循 “生晒 + 陈化” 传统工艺，无熏硫、无添加，拒绝任何有害物质。从采收、洗选、开皮到晒皮、贮存，每一步都以传统技艺融合现代化标准。

3.正三刀开皮技法，使果皮呈规则三瓣状，基部相连不散；晒制后严选优质皮，片张反卷、三瓣完整，外皮棕红鲜亮，油包均匀密布、油光明润；5年自然陈化。

4.泡其汤：汤色明黄透亮，柑香阵阵沁心，入口酸甜清新，回甘悠长。

5.兼具解腻消食、理气通气之效，日常饮用可作养生茶饮，炖煮肉、排骨时添入少许，更能去腥提鲜，让家常滋味更添层次。

在广东地区流传着“百年陈皮，千年人参”的说法。

陈皮具有极高的药用价值，它含有丰富的挥发油、黄酮类化合物及人体生命必需的肌醇、维生素B1、维生素C、钾 、镁 、钠 、钙、铁 、锰 、锌等多种营养元素

而陈皮还有「陈皮」和「广陈皮」之分。

《本草纲目》也指出：“陈皮，今天下以广中来者为胜”。

这里的“广”，指的便是广东新会。

张太和陈皮选用广东江门的独特的柑橘品种茶枝柑，也称新会大红柑。皮薄油厚，制作的陈皮香气十足。

1.摘果：在最佳摘果季节，熟悉的工人用专用的修枝剪，连果蒂一起剪下，保证整颗柑果的完整性。

3..翻皮： 将鲜皮放在阴凉处略微皱干（约需6小时），皮身变软后翻皮。

4.晒干： 传统生晒工艺，自然陈化，绝不添加任何有害物质。

5.自然生晒干仓陈化5年 ：在标准的、通风效果好的仓库内，离墙离地存放，让陈皮能自由的接触空气、经过5年的自然陈化 。

所谓“陈皮”， 最关键一步就在于陈化。

三年以下只能叫橘子皮，只有通过时间的沉淀，自然陈化保存三年或以上的柑皮，才能称为“新会陈皮”。

张太和5年陈化的陈皮，品质稳定，口感醇厚，甜感十足，泡茶、入菜两相宜。 且药效相对温和，适合小孩和老人食用。

三瓣开皮，基部相连，片张反卷，外皮油室均匀饱满，表面猪须纹明显，呈棕褐色或黑色，片状有光泽，内囊纹理浮松清晰。

6.定期翻晒：在此期间，不使用任何加快陈化技术，完全让陈皮自然陈化，更大程度保留陈皮的传统风味以及营养价值。

泡一次只要1瓣，就能喝上一整天。口味重的，可以放上一整个陈皮。

冲泡方法非常简单。

沸煮法：洗皮后放入煮水壶中，加入500毫升冷水，沸煮3-5分钟；

焖泡法：洗皮后放入杯子或保温壶中加入沸水，焖泡3-5分钟；

冷泡法：洗皮后加入冰水冷藏4-8小时。

茶汤金黄透亮，通透澄澈，质感醇润饱满，入口滋味纯正，香气高扬，口感甘醇，饱含柑香，回甘持久。

五年的陈皮，带有陈香和药香，又有微微的果酸味，香气扑鼻，清爽怡人。无论是白茶配陈皮，还是普洱配陈皮，都很不错。

如果出现咳嗽、感冒，积食不消化，都可以喝一些陈皮泡水。

非常耐煮、耐喝，基本都是6泡打底。

而且越泡越香浓，前中后尾调层次丰富，口感回味悠长。

👉钟南山院士解读陈皮茶：

陈皮茶对肺部污染物的排出有明显改善！

工作用嗓过度、熬夜后喉咙不舒服、饭后消化不好总胀气……都可以试着喝一喝！

陈皮也是药食同源的优秀食材。

广东人尤其喜欢将它入菜，煲汤、蒸鱼、炖肉、煮糖水……几乎无所不能。

陈皮入菜，美味更健康。

✅陈皮排骨

材料：新鲜排骨500G，5年新会陈皮5G，姜片，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐。

✅新会陈皮虾

材料：虾300g，5年新会陈皮5g，姜、糖、盐适量。

🍵秋梨陈皮汤

材料：秋梨1个，枸杞10粒，新会陈皮10克，冰糖50克，清水三碗。

6.熬夜饮食不规律、电脑办公疲劳及注重健康的各类人群。

7.烟酒过度人群

8.常处于雾霾、灰尘环境下人群

9.秋冬干燥，感冒咳嗽的人群

10.经常用粉笔教学的老师

11.慢性咽炎人群

【注意事项】孕产妇、哺乳期妇女、婴幼儿不建议食用。陈皮性温，阴虚燥咳、胃热呕吐及实热证者不宜使用。

知识科普：

温馨提示：

1.关于陈皮表皮白色斑点

新会陈皮表面有白色或者是暗黄色的疤痕，也叫“台风疤”。因为茶枝柑每年挂果期(7月份左右)新会都要经历几次台风天，刮风下雨使得果子与枝条之间相互碰撞，造成表皮损伤后又愈合形成疤痕，这也是新会陈皮的特质之一。

2.关于掉粉掉皮断片
干仓陈皮特有的情况，陈皮在干仓陈化过程中会特别的干燥，轻微的碰撞、运输都会导致陈皮的内囊或表皮脱落，形成“掉粉”或“断片”情况，特别是在玻璃瓶中或食品袋中特别显眼，以上情况属于正常现象并非质量问题。