穿越一段西洋参的今生往事

加拿大东部的安大略省有150家家庭农场，8277英亩的人参种植面积，是全球最大的西洋参产地。加拿大每年向中国及其他亚洲地区出口的3千吨北美人参，可创造税收6.3亿加元。

                                    --- 根据加拿大农业部网站资料

2016年4月，美国彭博社爆出一则新闻，100多位安大略人参种植协会（OGGA）会员挤在诺福克郡德里镇的一间屋子里，神情十分不安，因为一家多年来收购他们人参的香港恒发參茸行不见了踪影。

参农皮特（peter VanBerlo）种植了60英亩西洋参，忙时聘请85名季节工。他说自己早在2015年9月就准备好了546盒总值200万美元的西洋参，可等不到香港的买家。皮特不想压货，银行又催还贷款，一些参农无力偿还银行贷款，只得降价出售止血回本。原来有港媒早在2016年1月29日就报道过“恒发洋参实控人身价缩水50亿港元，66分钟暴力跌90% ”。

恒发洋参是香港最大的西洋参批发商，也是北美西洋参最大的买家，收购安大略洋参的70%，2015年净利润达3亿多港元。老板杨永仁在香港被称为“洋参大王”。

  2016年一月底，因所持部分股份办理了抵押，以担保杠杆融资，结果遭遇爆仓，杨永仁押股不仅令香港的小股东血本无归，还殃及到地球另一面的庞大行业。

2016 年5月，前去安大略省收购人参的大买家增加到20户之多，绝大部分是华裔背景，仅有两家来自香港，重组更名后的恒发洋参仍然不见踪影，度过2016年人参危机后的安大略人参种植协会更加确信 “中国人对西洋参的热情仍然高涨，只要市场在，少了杨永仁，自有后来人！”

西洋参的是怎么变成舶来品销往中国的 

西洋参学名与功效：西洋参，又称花旗参、洋参和西洋人参，加拿大南部的森林和美国北部，在植物分类学上与人参同科（五加科）、同属（人参属）、味甘微苦，性凉，含有人参皂苷、挥发油、多种氨基酸和微量元素。中医认为西洋参具有滋阴补气、清热生津的功效。

西洋参在功效上同东北山参相当，那么它是从什么时候开始作为珍贵的舶来品进口到中国来的呢？

1708年，法国耶稣会传教士杜德美（P.Jartoux）受清朝皇帝康熙之命绘制中国地图，去东北考察期间，他见到当地人疯狂采集一种被称作神草可治百病的人参，很感兴趣，便写了一篇《鞑靼植物人参》的文章。

文中根据当地人的说法详细记叙了长白山人参神奇的药用价值，生长习性，产地信息、采集方法等，还细致地描绘了人参的外形特征图。

1711年4月12日，杜德美写了封长信附送了这篇文章的所有内容，一并寄给了中国教区的教会会长。

他推测在地理相似的别的地方也有可能发现人参：“ 大致可以说它位于北纬39度－47度之间，东经 10度－20度（以北京子午线为基准）之间。……这一切使我认为，世界上还有某个国家生长此种植物，这个国家恐怕是加拿大。因为据在那里生活过的人们所述，那里的森林、山脉与此地的颇为相似。”

1714年，杜德美的《鞑靼植物人参》被刊登在英国皇家协会会刊上。

1716年，在加拿大魁北克传教的法国耶稣会传教士法郎士·拉费多（Joseph Francois Lafitau）读了杜德美的文章，他坚信，在与中国长白山同纬度的加拿大东南部山区，也能找到人参。

他将论文中的人参植物图拿给当地印第安人看，印第安人立即认出是一种他们叫做“嘎兰特区恩”（garantoquen）的草药。大多数北美印第安部落很早就已把它当药用，不过用法各不相同，主要用于治疗头疼、创伤、不孕等等。于是他在当地印第安人的帮助下，终于在蒙特利尔地区大西洋沿岸丛林中找到了与中国人参极其相似的野生植物。后经法国巴黎植物学家鉴定，该草药与人参同属五加科，与中国人参同属不同种，是一种新的人参植物，后来被命名为西洋参。

拉菲托向法国政府报告了西洋参的发现后，精明的法国商人很快就意识到他们有了一种可以从中国人手中牟取暴利的宝贝。北美各地的法国商人开始在加拿大大量收购西洋参。

1718年，一家法国皮货公司试着把西洋参出口到中国，加拿大西洋参以其优异的品质受到中国人的欢迎！从此，打开了西洋参在中国的输送历程。成为最早出现在中国的加拿大商品。

西洋参入国后，紫禁城的御医们加紧对西洋参的效用和性质进行了研究，并将其纳入了《本草备药》一书中，书中对西洋参是这样描述的“西洋参，苦甘凉，味厚气薄，补肺降火，生津除烦，虚而有火者相宜”

采挖泛滥，美国人试验栽培西洋参获得成功 

大清朝自从康熙五十五年（1716年）解除海禁以来，外商来华贸易基本放宽。中国人参价格逼近金价，被称为绿色黄金的加拿大西洋参迅速引发挖采热潮，人们只要能挖到西洋参和有运输条件，就驶往中国，换回大量的黄金和白银。

西洋参在北美各地的森林中随处可见，但是再多的西洋参也禁不住这种毫无节制的滥采乱挖，随着过度采挖，北美野生西洋参已经不能满足中国市场的需求。

1870，美国人开始人工西洋参的试验栽培。

1885年，乔治·斯坦顿（George Stanton）成功地在纽约州种植了150英亩的西洋参。

1885年，一位名叫乔治·斯坦顿的人成功在纽约州种植西洋参。到19世纪末，野生西洋参的出口供应基本被叫停，开始转为供应栽培种植的西洋参。而人工在自然环境下栽培的西洋参和野生西洋参的药用价值并无差异。

研究人员对人参皂甙的医学研究 

西洋参含有人参皂甙的成分， 在专利文献中，这些成分可以通过在热水煮参再加酒精提炼出来。

香港和英国的华人科学家研究了人参皂甙 RG1对人体脐带内皮细胞的作用。这是参的主要药用活性成分之一。他们发现应用人参皂甙RG1之后10分钟，它可以激活细胞内一氧化氮 (NO)合成酶。

同样，日本的科学家发现中国东北参的主要活性成分人参皂甙 RE，也同样具有刺激产生一氧化氮合成酶NO3的作用。

美国三位诺贝尔奖获得者发现NO（一氧化氮）就是身体血管内中的神秘舒缓物质，它使血管扩张、血压降低、提神、增加男性勃起。三位诺贝尔奖得主之一的加州大学旧金山分校的 Ignarro博士重要发现就是NO抑制血液里血小板的凝结。

读者须知：本文所有内容仅为提供健康信息而已， 不属医嘱。西洋参属于健康滋补品，食用因人而异。

金风送秋，如约而来的西伯利亚寒流让冷空气中瑟瑟发抖的朋友们终于感受到寒冬的威力！！！气温骤降，体寒体虚的朋友们最要紧的事情就是预防感冒发烧了，除了要做足衣物御寒的功课外，还可以给自己和家人准备一些冬季养生必备的滋补良品，加拿大西洋参片就是一个不错的选择！！

张太和始创于1915   原产加拿大  进口西洋参片45g/瓶 

加拿大是西洋参原产国，自18世纪开始就以其上乘的品质出口到中国，上至达官贵族，下至平民素衣无不赞誉有加！

《医学衷中参西录》记载西洋参：“凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可用西洋人参代之。” 西洋参补气养血，在所有具备补气血的药材里，只有西洋参是补而不燥的。

清代宫廷就有医案记载，慈禧太后患有慢性腹泻，宫中的太医为其诊治时，需用人参补气健脾，为了防止人参药性温燥，而将处方中的人参改用当时的“绿色黄金”——西洋参。此后，西洋参成为慈禧太后喜爱的滋补圣品。

【注意事项】：常用剂量9~30克，炖服或煎汤。不宜与藜芦同用。

【食用方法】：食用西洋参片的方法有很多，炖煮煲汤方法很多，可以根据自己的实际需要进行添加。下面介绍一些西洋参片的常见吃法。

西洋参可与大部分常见中药材相互搭配，可以搭配枸杞子、桂圆肉、玫瑰花、甚至三七、丹参等，还可以作为日常滋补食材、如搭配乌鸡煲汤，满足人们日常养生保健的需要。